没成熟的青西红柿能吃吗

时间：2020-09-21 10:49:38 来源：作者：

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没成熟的青西红柿能吃吗

【庄园小课堂往期答案汇总】

没成熟的青西红柿能吃吗

不能

就是酸点，能吃

正确答案：不能

答案解析：因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶dao体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

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